جرم اتمی، که با نام وزن اتمی نیز شناخته می‌شود، میانگین جرم اتم‌های یک عنصر است. این مقدار با در نظر گرفتن فراوانی ایزوتوپ‌های مختلف آن عنصر در طبیعت محاسبه می‌شود.

مولکول‌های آمفی‌پاتیک دسته‌ای از ترکیبات شیمیایی هستند که هم نواحی قطبی (آب‌دوست) و هم نواحی غیرقطبی (چربی‌دوست) دارند. این ویژگی منحصربه‌فرد، آن‌ها را قادر می‌سازد تا هم در محیط‌های آبی و هم در محیط‌های چرب حل شوند و نقش‌های حیاتی درشیمیو زیست‌شناسی ایفا کنند. این مولکول‌ها با نام‌های آمفی‌فیلیک یا آمفی‌فیل نیز شناخته می‌شوند. واژه آمفی‌فیل از ترکیب دو واژه یونانی "amphis" به معنی "هر دو" و "philia" به معنی "دوست داشتن" گرفته شده است که به خوبی بیانگر طبیعت دوگانه این مولکول‌ها است.

اتم، این واحد بنیادی سازنده تمام مواد، از ذرات کوچکتری به نام پروتون، نوترون و الکترون تشکیل شده است. پروتون‌ها و نوترون‌ها (که به آن‌ها نوکلئون هم گفته می‌شود) در مرکز اتم، هسته را تشکیل می‌دهند. الکترون‌ها با بار منفی، به دلیل جاذبه الکتریکی به سمت پروتون‌های مثبت بار، به دور هسته می‌چرخند، درست مانند چرخش ماهواره به دور زمین.