سخنی از بزرگان...
تمام اقلامی که در بخش محصولات غذایی منجمد فروشگاه های امروزی یافت می شوند، وجودشان به خاطر کلارنس بردزآی (BirdsEye) است. بردزآی در دهه 1920 میلادی فرایند انجماد سریع را توسعه داد و صنایع مواد غذایی منجمد را راه اندازی کرد. بردزآی که اهل شهر بروکلین آمریکا بود...
در کشور شیلی، صنعت جلبک دریایی، پشتوانه ای برای تقویت اقتصاد جوامع روستایی، فراهم کردن امنیت غذایی و مورد علاقه سرآشپزها است. در منطقه آمریکای لاتین 34 میلیون نفر امنیت غذایی ندارند و حدود 47 درصد از مردم در مناطق روستایی و با درآمدهای اندک زندگی می کنند. در کشور...
هزاران نوع مختلف از پلاستیک ها وجود دارد، از کیسه های خرید گرفته تا اسباب بازی ها، سی دی ها و لوله هایی که در کار لوله کشی مورد استفاده قرار می گیرند. برخی از پلاستیک ها، مانند آدامس یا لاستیک از قسمت هایی از گیاهان درست می شوند، اما بیشتر انواع مختلف پلاستیک ها را...
شیشه برای اولین بار در بیش از 5000 سال پیش ساخته شد. شیشه مایع غلیظی است که به طور کامل سخت نمی شود و به همین دلیل پایین ورقه شیشه ای پنجره های قدیمی ضخیم تر از بالایشان است. شیشه به دلیل شفافیت، استحکام، قابلیت ذوب و بازیافت مجدد، هنوز هم به طور گسترده ای مورد...
اسیدهای چرب اشباع شده و ترانس برای سلامتی انسان مضر اند. بنابراین تولید کنندگان محصولات چرب نظیر کره و مارگارین همواره به دنبال جایگزینی مناسب برای آنها هستند. جایگزین هایی که علاوه بر حفظ ساختار جامد این محصولات از اشباع شدگی کمتری برخوردار باشند. در همین راستا...
آهن ربا ماده ای است که می تواند نیروی قابل توجهی را بر روی مواد دیگر اعمال کند بدون این که تماس واقعی با آنها داشته باشد. نیرویی که آهن ربا اعمال می کند به عنوان نیروی مغناطیسی شناخته می شود و ممکن است یا جذب کند و یا دفع کند. تمام مواد شناخته شده نوعی نیروی...
بسیاری از افراد تصوری از بافت غذاها دارند و حتی بافت را اولویت اول خود در انتخاب غذاها می دانند ولی درواقع بافت یک ویژگی کیفیتی مواد غذایی است که اندازه گیری و تحلیل آن مشکل است. هنوز تعریف واحد و قابل قبولی درباره بافت غذاها وجود ندارد. اخیراً محققی به نام شنیاک...
بسته بندی فعال و هوشمند به نوعی از بسته بندی مواد غذایی گفته می شود که نسبت به تغییراتی که در طول مدت نگهداری ماده غذایی رخ می دهد حساس است و به آن واکنش نشان می دهد. بسته بندی فعال وهوشمند، در میان پژوهش های جدید در صنعت بسته بندی جای ویژه ای برای خود باز کرده است....
میزان مصرف انواع ظروف پلیمری در بسته بندی مواد غذایی افزایش پیدا کرده و برای همین بررسی مواد تشکیل دهنده آنها و اثراتشان بر سلامت انسان هم اهمیت پیدا کرده است. چراکه موادی از سطح مواد بسته بندی به غذا منتقل می شوند. این مواد، مواد مهاجر نامیده می شوند. مواد...
سس مایونز یک امولسیون روغن در آب است و اندازه قطرات روغن آن به طور متوسط حدود 640.2 میکرون است (امولسیون، مخلوطی از دو یا چند مایع است که به طور معمول غیر قابل مخلوط شدن اند). این قطرات با یک غشاء یا لایه نازک با ضخامت تقریبی ۱۰۰ تا ۲۰۰ آنگستروم (واحدی معادل...
رزین ABS از نظر شیمیایی در خانواده ای از ترموپلاستیک ها یا گرمانرم ها به نام ترپلیمر (terpolymers) است. (گرمانرم ها به پلیمرهایی گفته می‌شود که با افزایش دما بدون تغییر شیمیایی ذوب می‌شوند.) رزین ABS از سه مونومر مختلف ساخته شده است: اکریلونیتریل، بوتادین...
طراحی خودرو فرایند طراحی ظاهر و قابلیت های اتومبیل ها از جمله خودرو، کامیون، وانت، اتوبوس و حتی موتور سیکلت است. امروزه در بازار خودرو، داخل و خارج هر وسیله نقلیه به وسیله طراحان خودرو طراحی می شود. طراحان معمولاً مسئول رنگ و تا حدودی شکل ظاهری خودرو اند. طراحان...
مداد قدیمی ترین و پراستفاده ترین ابزار نگارش است. منشأ مداد به دوران پیش از تاریخ برمی گردد یعنی زمانی که از سنگ گچ و چوب سوخته برای کشیدن روی سطوح متفاوت مثل پوست حیوانات و دیوارهای غار استفاده می شد. یونانی ها و رومی ها از قطعات صاف سرب برای رسم خطوطی ضعیف بر روی...
شامپوها فرمول های تمیز کننده ای هستند که برای طیف گسترده ای از کاربردها از جمله بهداشت فردی، حیوانات خانگی و فرش مورد استفاده قرار می گیرند. بیشتر شامپوها تقریباً به شیوه مشابهی ساخته می شوند. آنها در درجه اول از مواد شیمیایی ای به نام سورفکتانت تشکیل شده اند....
فناوری نانو موج چهارم انقلاب صنعتی است. فناوری نانو با رشته های عمده علمی تطبیق پیدا کرده و به وسیله صنایع مختلف با سرعت هرچه تمام تر در حال پذیرفته شدن و توسعه است. کارشناسان می گویند کالاهای مصرفی عرصه ای است که تأثیرات فناوری نانو در آن به خوبی ملموس می شود....
تعریفی کلی که از یک شتاب دهنده می توان ارایه داد این است که چیزی است که باعث می شود چیز دیگری سریع تر حرکت کند. چوب بیس بال یک شتاب دهنده است زیرا باعث می شود توپ بیس بال سریع تر برود. در جهان فیزیک، «شتاب دهنده» معنای مشخص تری دارد. در فیزیک شتاب دهنده...
آیفون تصویری یک سیستم مخابراتی خودکفا برای ارتباطات صوتی و تصویری بین در آپارتمان با آپارتمان و یا ورودی با ساختمان (مجتمع مسکونی، خانه مستقل و غیره) از طریق تلفن تصویری قرار داده شده در داخل آپارتمان است. این دستگاه افراد داخل خانه را قادر می کند مهمانشان را...
پیچ ها بخشی از خانواده اتصال دهنده ها (مانند میخ، چسب و ...) هستند. پیچ ها معمولاً برای اتصال قطعات مختلف و در عین حال تسهیل جداسازی قطعات مورد استفاده قرار می گیرند. پیچ بخش جدایی ناپذیر عصر مکانیک است. درواقع پیچ یکی از پراستفاده ترین دستگاه های مکانیکی ای است...
شرکت تویوتا دست اندرکار ساخت و فروش وسایل نقلیه موتوری و قطعات آنها است. این شرکت فعالیت هایش را از طریق بخش های خدمات خودرویی، مالی و غیره انجام می دهد. طراحی بخش های خودرو، تولید و توزیع خودروهای سواری و سبک، ون های کوچک (مینی ون)، خودروهای جمع و جور با اندازه...
گوگل (google) شرکتی است که بر بهبود راه هایی که مردم را به اطلاعات مرتبط می کند تمرکز کرده. این شرکت انواع خدمات و ابزار را در زمینه آگهی در انواع اندازه ها از تبلیغات متنی ساده تا نمایشی و تبلیغات تلفن همراه فراهم می کند. این شرکت در درجه اول بر حوزه هایی که شامل...
شرکت سامسونگ الکترونیک، در کار ساخت و فروش محصولات الکترونیکی است. این شرکت در بخش های زیر فعالیت می کند: فروش لوازم الکترونیکی (CE)، فناوری اطلاعات و ارتباطات موبایل (IM)، و راه حل ها برای دستگاه ها (DS) است. بخش فروش لوازم الکترونیکی، تلویزیون کابلی، مانیتور،...
شرکت جنرال الکتریک یک شرکت فناوری و خدمات مالی است که محصولاتی برای تولید، انتقال، توزیع، کنترل و استفاده از برق ایجاد و تولید می کند. محصولات و خدمات آن شامل موتور هواپیما، تولید برق، پردازش آب، فناوری امنیتی، تصویربرداری پزشکی، کسب و کار و تأمین مالی مصرف کنندگان،...
شرکت مک دونالد (McDonald) در صنعت رستوران های جهانی فعالیت می کند. مک دونالد رستوران های خود را می گرداند و یا امتیاز (فرانچایز) خود را به رستوران ها می دهد.
آی بی ام (IBM) مخفف شرکت بین المللی ماشین های بازرگانی (International Business Machines Corp) است. آی بی ام یک شرکت فناوری اطلاعات است که راه حل ها را با هم ادغام می کند تا فناوری اطلاعات و دانش فرایندهای کسب و کار را بهبود بخشد. این شرکت در 16 ژوئن سال 1911به وسیله...
شرکت کوکا کولا (coca cola) که در 5 سپتامبر سال 1919 ثبت شده، یک شرکت تولید نوشابه است. این شرکت مالکیت و یا مجوز بیش از 500 مارک نوشابه را دارا است. فعالیت این شرکت در درجه اول در زمینه نوشابه های گازدار است اما نوشیدنی های دیگر مانند آب، آب با افزودنی ها، آب میوه و...
شرکت مایکروسافت (microsoft) در زمینه ایجاد و تجارت نرم افزار، خدمات و سخت افزارهایی که فرصت های جدید و راحتی بیشتر را برای انسان ها به ارمغان می آورند فعالیت می کند.
اپل (apple) شرکت طراحی، تولید و تجارت ارتباطات تلفن همراه و تجهیزات ارتباط رسانه ای، رایانه های شخصی، دستگاه های قابل حمل موسیقی دیجیتال، و نیز فروش انواع نرم افزار های مرتبط، خدمات، لوازم جانبی، راه حل هایی برای شبکه، و محتوای دیجیتال شخص سوم و برنامه های کاربردی...
برای درک فرایند ساخت خودرو، لازم است در ابتدا زنجیره تأمین پشت این فرایند را درک کنیم. امروزه کارخانه های خودروسازی در درجه اول از زیر مجموعه هایی در بیش از 4000 مکان مختلف در جهان تغذیه می شوند. به این ترتیب کارخانه تولید خودرو مکانی است که در آن کارگران ماهر و...
یک دهه پیش تولیدكنندگان لباس های ورزشی محصولاتشان را با طراحی های پیشرو و خصوصیات هرچه بیشتر وارد بازار کردند. آنها عقیده داشتند که مشتریان، کفش های ورزشی را بر اساس مشخصات فنیشان خریداری می كنند. اما در سال 2004 مدیران خلاق شرکت آدیداس این کار را به چالش طلبیدند....
تكنیكی كه درحال حاضر صنایع داروسازی جهان برای تولید دارو مورد استفاده قرار می دهند پرخرج و كند است در حالی که با تغییر روش تولید می توان پول زیادی پس انداز كرد و به ساخت داروها سرعت بخشید. تكنیك به كار رفته در صنایع داروسازی تولید دسته ای است. در فرایند تولید دسته...
کرم های پاک کنندهکرم های پاک کننده همان طور که از نامشان پیدا است، به عنوان پاک کننده پوست و به عنوان جانشین آب و یا قبل از شست و شوی پوست با آب مصرف می شوند. مواد رنگین ساز لوازم آرایشی در این کرم ها بهتر از آب حل شده و پاک می شوند. یک کرم پاک کننده باید به پوست...
فراورده های مراقبت از مو را می توان به دو دسته کلی تقسیم بندی کرد: 1-فراورده هایی که کارایی شان بر طبق خواص فیزیکی است. مثل شامپوها، حالت دهنده ها، اسپری های موی سر، ژل ها، کرم ها، پمادها و لوسیون ها. 2-فراورده هایی که از طریق ایجاد تغییرات شیمیایی در موها آثار...
بستنی، خوراکی مورد علاقه میلیونها نفر در سراسر جهان است. چون مغذی، چرب، شیرین، بسیار خوشمزه، خوش ذائقه و حتی چشم نواز است. برای همین نوشتن درباره بستنی و شناختن آن کار دلپذیری است. بستنی مخلوط منجمدی از ترکیب اجزای شیر، مواد شیرین کننده، پایدار کننده، امولسیفایر و...
مدتی است كه تعدادی از كشورهای جهان به شیوه ای از تولید روی آورده اند كه تولید ناب نام دارد. در تولید ناب ارتباط با مشتری اهمیت زیادی دارد و تولیدكنندگان در پی آن هستند كه همه مشتریان را با هر سلیقه ای از خود راضی كنند. تولید ناب همه چیز را به میزان كمتر مورد استفاده...