سخنی از بزرگان...

  • تعریف بافت میوه ها و سبزیجات و شیوه های حفظ آن  

    تعریف بافت میوه ها و سبزیجات و شیوه های حفظ آن

    بسیاری از افراد تصوری از بافت غذاها دارند و حتی بافت را اولویت اول خود در انتخاب غذاها می دانند ولی درواقع بافت یک ویژگی کیفیتی مواد غذایی است که اندازه گیری و تحلیل آن مشکل است. هنوز تعریف واحد و قابل قبولی درباره بافت غذاها وجود ندارد. اخیراً محققی به نام شنیاک...

    2421

انتخابگر پوسته