پلی‌ساکاریدها، که گاهی اوقات با نام گلیکان‌ها نیز شناخته می‌شوند، نوعیکربوهیدراتپیچیده هستند. این ترکیبات،پلیمرهاییبزرگ هستند که از به هم پیوستن زنجیره‌های طولانی واحدهای کوچک‌تری به ناممونوساکارید(قندهای ساده) تشکیل شده‌اند. این اتصال بین مونوساکاریدها از طریق پیوندهای گلیکوزیدی برقرار می‌شود.
ستاره‌شناسان بر این باورند که بزرگ‌ترین خوشه‌ی کهکشانی جهان در نخستین مراحل پیدایش جهان هستی وجود داشته و جرم تخمینی آن معادل ۵۰۰ تریلیون برابر خورشید بوده است. این خوشه که نام رسمی آن IDCS 1426 است، در فاصله‌ی ۱۰ میلیارد سال نوری از کره‌ی زمین قرار دارد. در حقیقت فاصله‌ی آن با زمین به قدری زیاد است که به عقیده‌ی دانشمندان شروع حرکت پرتوهای نوری که هم اکنون از جانب این خوشه برای ما قابل تشخیص است به زمانی برمی‌گردد که جهان هستی تنها یک چهارم عمر کنونی خود را داشت.
اسیدهای چرب اشباع شده و ترانس برای سلامتی انسان مضر اند. بنابراین تولید کنندگان محصولات چرب نظیر کره و مارگارین همواره به دنبال جایگزینی مناسب برای آنها هستند. جایگزین هایی که علاوه بر حفظ ساختار جامد این محصولات از اشباع شدگی کمتری برخوردار باشند.
در همین راستا ارگانوژل ها در محصولات غذایی ای که نیاز به چربی های سخت دارند به عنوان بافت دهنده و همچنین جایگزین اسیدهای چرب اشباع و ترانس کاربرد دارند.
آهن، یکی از فراوان‌ترین عناصر فلزی در پوسته زمین، نقشی کلیدی در تمدن بشری ایفا کرده است. قدمت استفاده از آهن به حدود 5000 سال پیش بازمی‌گردد. این فلز به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، همچون فراوانی، استحکام و خاصیت مغناطیسی، در صنایع مختلف کاربردهای گسترده‌ای دارد.