در کشور شیلی، صنعت جلبک دریایی، پشتوانه ای برای تقویت اقتصاد جوامع روستایی، فراهم کردن امنیت غذایی و مورد علاقه سرآشپزها است. در منطقه آمریکای لاتین 34 میلیون نفر امنیت غذایی ندارند و حدود 47 درصد از مردم در مناطق روستایی و با درآمدهای اندک زندگی می کنند. در کشور شیلی که در این منطقه قرار دارد با کشت و پرورش جلبک های دریایی، صنعتی نسبتاً پرسود برای 30000 نفر به وجود آمده است.
شیلی 750 گونه جلبک دریایی دارد. این کشور غذاهایی سنتی دارد که در آنها از جلبک به عنوان جایگزین گوشت استفاده می شود. جلبک دریایی از لحاظ عطر و طعم محبوبیت زیادی در این کشور دارد و از میزان بالایی از اسید آمینه گلوتامات مونو سدیم برخوردار است.
در فیزیک و شیمی، نقص جرمی به اختلاف جرم بین یک اتم و مجموع جرم پروتون‌ها، نوترون‌ها و الکترون‌های آن اتم گفته می‌شود. این جرم "گم شده" در واقع به انرژی بستگی هسته‌ای تبدیل می‌شود. هسته اتم از پروتون و نوترون تشکیل شده است که به آنها نوکلئون می‌گویند. انرژی بستگی هسته‌ای، همان انرژی است که هسته را کنار هم نگه می‌دارد.