آنتی‌بادی‌ها (که به ایمونوگلوبولین‌ها نیز معروف هستند) پروتئین‌های تخصصی هستند که در جریان خون و سایر مایعات بدن گردش می‌کنند. وظیفه اصلی آن‌ها در سیستم ایمنی، شناسایی و مقابله با عوامل بیگانه و مهاجم به بدن است.

آمیدها دسته‌ای از ترکیبات آلی هستند که در آن‌ها یک گروه کربونیل (C=O) به یک اتم نیتروژن متصل شده است. به بیان ساده‌تر، هر ترکیبی که دارای این گروه عامل�� (کربونیل متصل به ��یتروژن) باشد، یک آمید محسوب می‌شود. آمیدها معمولاً از واکنش بین یک اسید کربوکسیلیک و یک آمین به دست می‌آیند.

دما یکی از مهم‌ترین کمیت‌ها در اندازه‌گیری‌های علمی است و دو مقیاس سانتیگراد (سلسیوس) و کلوین از پرکاربردترین مقیاس‌ها به شمار می‌روند. خوشبختانه، تبدیل بین این دو مقیاس بسیار آسان است، زیرا درجه‌های آن‌ها هم‌اندازه هستند. برای تبدیل دما از سانتیگراد به کلوین، تنها یک گام ساده لازم است.

کریستیان هویگنس (۱۴ آوریل ۱۶۲۹ - ۸ ژوئیه ۱۶۹۵)، دانشمند هلندی، یکی از برجسته‌ترین چهره‌های انقلاب علمی بود. اگرچه او بیشتر به خاطر اختراع ساعت پاندولی شناخته می‌شود، اما هویگنس به خاطر طیف گسترده‌ای از اختراعات و اکتشافاتش در زمینه‌های فیزیک، ریاضیات، نجوم و زمان‌سنجی نیز شهرت دارد. او علاوه بر ساخت این دستگاه مهم زمان‌سنجی، شکل حلقه‌های زحل، قمر تیتان، نظریه موجی نور و فرمول نیروی مرکزگرا را نیز کشف کرد.

متابولیسم یا سوخت و ساز، مجموعه‌ای پیچیده از واکنش‌های بیوشیمیایی است که در سلول‌های ما اتفاق می‌افتد. این واکنش‌ها دو وظیفه اصلی دارند: اول، ذخیره مولکول‌های سوختی مانند گلوکز و چربی‌ها. دوم، تبدیل این مولکول‌های ذخیره شده به انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های حیاتی سلول. به عبارت دیگر، متابولیسم فرایندی است که به سلول اجازه می‌دهد انرژی مورد نیاز خود را از غذا به دست آورد و مواد مورد نیاز برای رشد و ترمیم را تولید کند. ریشه کلمه "متابولیسم" از واژه یونانی "metabolē" به معنای "تغییر" گرفته شده است که به خوبی نشان دهنده ماهیت پویای این فرایند است.

رنیم، یک فلز واسطه سنگین با رنگ سفید نقره‌ای است که با نماد شیمیایی Re و عدد اتمی 75 شناخته می‌شود. جالب است بدانید که خواص این عنصر توسط دیمیتری مندلیف، طراح جدول تناوبی، پیش‌بینی شده بود. در ادامه، با حقایق بیشتری درباره رنیم آشنا خواهید شد.

استروئیدها دسته‌ای بزرگ از ترکیبات آلی هستند که در بدن موجودات زنده، از جمله انسان، نقش‌های حیاتی ایفا می‌کنند. استروژن، پروژسترون و تستوسترون از جمله استروئیدهای مهم در بدن انسان هستند و کلسترول نیز یکی دیگر از استروئیدهای شناخته‌شده است.

شیمی تجزیه، شاخه‌ای از علم شیمی است که به بررسی ترکیبات شیمیایی مواد مختلف می‌پردازد. این رشته، هم به توسعه ابزارها و روش‌های مورد نیاز برای شناسایی و اندازه‌گیری این ترکیبات می‌پردازد و هم به کاربرد عملی این ابزارها و روش‌ها در آزمایشگاه‌های شیمی می‌پردازد.

یکسیستم ایزولهدر ترمودینامیک به سیستمی گفته می‌شود که نه انرژی و نه ماده، نمی‌توانند از مرزهای آن عبور کنند. به عبارت دیگر، این سیستم با محیط اطراف خود هیچ‌گونه تعاملی ندارد.

تربیم، با نماد Tb و عدد اتمی ۶۵، فلزی نرم، نقره‌ای رنگ و از دسته عناصر خاکی کمیاب (لانتانیدها) است. این عنصر به صورت آزاد در طبیعت یافت نمی‌شود، اما در بسیاری از کانی‌ها وجود دارد و در تولید فسفرهای سبز و دستگاه‌های حالت جامد کاربرد دارد.

رابرت فولتون (۱۴ نوامبر ۱۷۶۵ – ۲۴ فوریه ۱۸۱۵) یک مخترع و مهندس آمریکایی بود که بیشتر به خاطر نقش کلیدی‌اش در توسعه اولین کشتی بخار تجاری موفق شناخته می‌شود. پس از نخستین سفر دریایی کشتی بخار فولتون، کلرمونت، در امتداد رودخانه هادسون در سال ۱۸۰۷، رودخانه‌های آمریکا به روی تجارت و حمل‌ونقل مسافری باز شدند. فولتون همچنین به خاطر اختراع ناتیلوس، یکی از اولین زیردریایی‌های کاربردی جهان، مورد تحسین است.

شاید باورتان نشود، اما شایعه‌ای عجیب در عربستان سعودی باعث شد مردم برای خرید چرخ خیاطی‌های قدیمی سینگر هجوم ببرند. دلیل این هجوم، باور به وجود ماده‌ای به نام جیوه قرمز در این چرخ‌ها بود.

نفت خام، گنجینه‌ای زیرزمینی، مخلوطی پیچیده از هیدروکربن‌ها و سایر مواد شیمیایی است. ترکیبات این طلای سیاه بسته به شرایط تشکیل آن در نقاط مختلف جهان، تفاوت‌های چشمگیری دارد. جالب اینجاست که با تجزیه و تحلیل شیمیایی نفت، می‌توان به منشاء دقیق آن پی برد. با وجود این تنوع، نفت خام فرآوری نشده دارای ویژگی‌ها و ترکیبات اصلی مشخصی است.

اکثر عناصر موجود در جدول تناوبی، فلز هستند. فلزات و آلیاژهای آن‌ها در همه جا حضور دارند، از سیم‌های ظریف الکترونیکی گرفته تا آسمان‌خراش‌های عظیم. درک خواص و ویژگی‌های این مواد پرکاربرد، اهمیت بسیاری دارد. در اینجا، به بررسی حقایق جالب و کاربردی درباره فلزات می‌پردازیم:

آیا تا به حال برایتان پیش آمده که هنگام گرم کردن سبزیجات در مایکروویو، شاهد جرقه و شعله باشید؟ این اتفاق گرچه نگران‌کننده به نظر می‌رسد، اما معمولا بی‌خطر است. دلیل اصلی این پدیده، وجود مواد معدنی طبیعی مانند آهن و پتاسیم در سبزیجات است.

احتمالاً خطرناک‌ترین زباله رادیواکتیو در جهان، "پای فیل" نام دارد؛ جریانی جامد ناشی از ذوب هسته‌ای نیروگاه چرنوبیل در تاریخ ۶ اردیبهشت ۱۳۶۵ (۲۶ آوریل ۱۹۸۶). این حادثه در حین یک آزمایش معمول رخ داد؛ زمانی که افزایش ناگهانی قدرت، باعث فعال شدن خاموشی اضطراری شد، اما این خاموشی طبق برنامه پیش نرفت.

در سال 1842، یک فاجعه نظامی هولناک در افغانستان رقم خورد. ارتش بریتانیا، در حال عقب نشینی از کابل به سمت هند، به طور کامل نابود شد. از میان هزاران سرباز و همراهانشان، تنها یک نفر به سلامت به مناطق تحت کنترل بریتانیا بازگشت: دکتری به نام برایدون. این رویداد تلخ، نه تنها یک شکست نظامی، بلکه ضربه ای سخت به غرور امپراتوری بریتانیا بود.

در بین گازهای واقعی، هلیوم نزدیک‌ترین رفتار را به گاز ایده‌آل دارد. دلیل این امر این است که هلیوم، برخلاف بسیاری از گازها، به صورت تک‌اتمی وجود دارد. این ویژگی باعث می‌شود نیروهای پراکندگی واندروالس بین اتم‌های آن به حداقل برسد.

آغاز قرن بیستم با شکوفایی اقتصادی و جمعیتی در اروپا همراه بود. با وجود پیشرفت‌های هنری و فرهنگی و همچنین گسترش تجارت و فناوری‌هایی مانند تلگراف و راه‌آهن، بسیاری بر این باور بودند که وقوع جنگی فراگیر غیرممکن است.

وقتی صحبت از آلمان می‌شود، بعد از اتوبان، وقت‌شناسی و آبجو، بی‌شک نام سوسیس (Wurst) هم به میان می‌آید. علاقه آلمانی‌ها به سوسیس مشهور است، اما اغلب درک درستی از آن وجود ندارد. آیا این فقط یک تصور غلط است که آلمانی‌ها گوشت چرخ‌کرده را در پوسته‌ای می‌پیچند و آب‌پز، گریل یا سرخ می‌کنند؟ یا حتی بدتر، آن را خام می‌خورند؟ آماده سفری به دنیای شگفت‌انگیز سوسیس آلمانی باشید!